Cícer
Kód POT65
Cícer je skvelá strukovina, z ktorej môžeme uvariť mnoho jedál. Obľúbený je v indickej kuchyni, odporúčame ho však aj na prípravu nátierok (hummus), omáčok, či placiek. Nemá výraznú chuť a tak ho možno "primiešať" takmer všade.
Pre jeho dlhú dobu varenia lepšiu stráviteľnosť ho odporúčame nechať cez noc namočený vo vode.
Príprava: namočíme na 5 až 10 hodín. Ak túto vodu pred varením zlejeme, zbavíme sa väčšiny látok spôsobujúcich nadúvanie. Nesolíme. Varíme do zmäknutia približne 1,5 hodiny.
Priemerné výživové hodnoty (na 100g): Energia 1508 kJ/ 357 kcal, Tuk 5,1 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,7 g, Sacharidy 57 g, z toho cukry 4,3 g, Vláknina 12 g, Bielkoviny 20 g, Soľ 0,03 g.
